准备材料：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、木耳、蒜、姜、干辣、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油
做法：
1.将杏鲍菇手撕成丝、木耳切丝
2.锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下，加入杏鲍菇和木耳，炒软。
3放盐、胡椒粉调味。
4.胡萝卜翻炒，放入蚝油翻炒。
5.加入青椒炒至断生，倒入少许香油提味。
6.将食物装盘出锅。
大家可根据自己的喜爱选择辅助食材哦。快来尝试做一下吧。
杏鲍菇的功效与作用杏鲍菇营养丰富，富含多种蛋白质、矿物质和维生素，可以加强人体的免疫力，起到保健强身的作用。其具有膳食纤维，能促进肠胃蠕动，促进消化，能帮助便秘者排除毒素，起到驻颜美容的作用。其内含丰富的铁质，能改善贫血患者的症状。杏鲍菇味道鲜美，具有健脾消食的作用，对胃溃疡、消化不良等患者具有很好的食疗作用。
总而言之，杏鲍菇是一种营养价值极高的食用菌，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
孕妇能吃杏鲍菇吗孕妇是可以吃杏鲍菇的。杏鲍菇富含蛋白质，矿物质和维生素等多种营养物质，适当的食用，能增强人体的免疫力，达到保健强身的作用。其不但富含的膳食纤维，能缓解一些孕妇的便秘情况，而且富含铁质，对孕妇的好处多多。对于孕妇而言，其味道鲜美，更是一种很好的开胃食品。
但需要注意的是孕妇不能吃过重口味的哦。怀孕期间，应以清淡为主。还有痰湿体质的孕妇不宜吃杏鲍菇，以防引起不良反应。
宝宝能吃杏鲍菇吗6个月以上的宝宝可以吃杏鲍菇。因其富含人体所需的8种氨基酸和各种营养物质，不仅能增强宝宝的免疫力，同时也能促进宝宝的生长发育，特别是对于宝宝的智力开发也有很好的作用。
但需注意的是，宝宝的消化功能还未健全，喂食宝宝的杏鲍菇应切成小丁且煮熟煮软，方可喂食。还有对于蘑菇过敏的宝宝，最好。
