凉拌手撕杏鲍菇的做法是什么呢？杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。另外，它具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。杏鲍菇是时下一种及养生健康为一体一生健康时蔬。用它来简单地凉拌一下，口感柔韧清香，是很健康的一道夏日小凉菜佐酒也是很棒的。接下来我们就一起学习一下这道凉拌手撕杏鲍菇的做法吧。
1、首先准备好原材料杏鲍菇350克，其次准备好蒸鱼豆豉15ml、香醋5ml、生姜汁5ml、蒜瓣7个、青椒1个、红椒20克、香菜2棵、糖2克，还有适量的精盐和香油等辅料。
2、杏鲍菇洗净并倒入开水中煮熟，捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮备用，准备好各种调料。
4、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。
5、把调味料浇在杏鲍菇上面，搅拌均匀，最后再加入香油，全部搅拌均匀就可以了。
