杏鲍菇的营养价值非常丰富，而且热量很低，适合一般人群的食用。很多人喜欢用杏鲍菇炒菜、煮汤等，那么杏鲍菇可以怎么做？哪一种做法最好吃？
一、清炒杏鲍菇
1、杏鲍菇切片、生姜切丝；
2、放橄榄油下生姜煎出味道；
3、杏鲍菇翻炒数下，加鸡汤闷2分钟；
4、开盖炒几下关火，加盐、鸡精拌匀出锅。
二、杏鲍菇炒肉
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片；
2、瘦肉切薄片、青椒切片；
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用；
4、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用；
5、放入葱姜蒜炒出香味；
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻；
7、加入青椒炒至断生即可。
三、鱼香杏鲍菇
1、杏鲍菇切稍厚的片；
2、加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软；
3、蒜米、姜米、葱花准备好；
4、剁碎的泡椒准备好；
5、取1/6茶匙盐和3汤匙白糖；
6、加入3汤匙醋；
7、调入1汤匙酱油；
8、放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融；
9、取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊；
10、锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊；
11、中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油；
12、锅内留底油，放入泡椒炒香；
13、加入姜蒜米炒香；
14、烹入调好的糖醋味汁；
15、烹入调好的糖醋味汁；
16、放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火即可。
四、杏鲍菇排骨汤
1、排骨切块洗净备用；
2、萝卜切块备用；
3、杏鲍菇把脏的地方切去洗净；
4、杏鲍菇切片备用；
5、锅里放水煮开，把杏包菇放水里淖一下；
6、把杏鲍菇捞起沥干水份；
7、把排骨先放炖锅里炖上半个小时；
8、然后放上豆腐和萝卜、杏鲍菇，加入盐和味精；
9、再炖上半个小时就可以出锅了。
