杏鲍菇炖汤，味道很鲜美，而且杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用呢。
一、杏鲍菇排骨汤
1、排骨切块洗净备用；
2、萝卜切块备用；
3、杏鲍菇把脏的地方切去洗净；
4、杏鲍菇切片备用；
5、锅里放水煮开，把杏包菇放水里淖一下；
6、把杏鲍菇捞起沥干水份；
7、把排骨先放炖锅里炖上半个小时；
8、然后放上豆腐和萝卜、杏鲍菇，加入盐和味精；
9、再炖上半个小时就可以出锅了。
温馨提示：做这道菜的时候，排骨也可以先过水淖一下，去腥味。
二、杏鲍菇鸡汤
1、黑豆用清水洗净，捞出控去水分；
2、炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆；
3、中小火不停的翻炒；
4、炒至黑豆出香味，表皮开裂即可；
5、炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用；
6、母鸡半只用清水清洗干净，切成块；
7、锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开；
8、放入切好的鸡肉块；
9、放入切好的鸡肉块；
10、用筷子把鸡肉块夹出，用冷水冲洗一下；
11、电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆；
12、加入生姜片和葱段；
13、盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟；
14、红枣洗净去核；
15、煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣；
16、莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅
17、杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅；
18、大火煮开，转小火炖制约20分钟左右；
19、加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可。
虽然做法较为复杂，但是材料丰富，健康美味呢，特别是大冷天，喝上一口热辣辣的杏鲍菇汤可以让你横扫寒冷呢！而且杏鲍菇的寡糖含量丰富，有整理肠胃及美容的效果，老年人和心血管疾病与肥胖的人特别适合这道汤。
