凉拌手撕杏鲍菇的注意事项是什么呢？杏鲍菇含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质，集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳。凉拌手撕杏鲍菇更是有助于人体增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。可是凉拌手撕杏鲍菇也是具有一些注意事项的，否则不仅仅不能发挥其作用功效，还有可能会导致食用后不适哦。那么凉拌手撕杏鲍菇的具体注意事项是什么呢？
1、最好选用新鲜的杏鲍菇食用。在超市或商场里出售的杏鲍菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的杏鲍菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的杏鲍菇。
2、制作凉拌手撕杏鲍菇过程中。杏鲍菇一定要洗净并且经过完全煮熟，否则人体食用后会出现腹泻等不适的反应。
3、制作凉拌手撕杏鲍菇过程中，所使用的香菜、蒜瓣、青椒以及红椒等各种辅料一定要清洗干净。
