黄瓜炒杏鲍菇的做法是什么呢？杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。而黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。因此杏鲍菇与黄瓜二者结合炒制，一定是一道味道鲜美的时令菜肴。那么，这道美味的黄瓜炒杏鲍菇佳肴怎么做呢？大家可以准备好材料，接下来一起按照下面黄瓜炒杏鲍菇的做法尝试一番。
想要做好这道黄瓜炒杏鲍菇，首先得准备好原材料：杏鲍菇、黄瓜以及胡萝卜，还有准备好配料:生抽、蚝油、鱼露、鸡粉以及精盐。然后就是黄瓜炒杏鲍菇的具体做法步骤了：先将杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜，洗净切片；然后煮开一锅水，把杏鲍菇片和胡萝卜焯一下；再准备一碗汁：生抽、蠔油、鱼露、鸡粉，加清水搅匀；热锅放少许生油，先将杏鲍菇和胡萝卜炒一下，再加入黄瓜炒，可加一点点盐；将汁水倒2/3入锅中，和菜一起翻炒均匀；剩下的汁水加一少许淀粉勾成薄欠，再倒入锅中翻炒均匀即可关火。最后这道美味的佳肴就完成了。
