干煸手撕杏鲍菇的做法是什么呢？杏鲍菇是一种营养丰富、味道鲜美、口感极好且十分受消费者喜爱的菌菇类。经常食用杏鲍菇，可以有利于人们增进食欲、促进消化以及增强人体免疫力的作用。具有这么高营养价值的杏鲍菇有什么好的食用方法呢，大家不妨试试这道干煸手撕杏鲍菇吧，那么干煸手撕杏鲍菇什么做法可以保证在不损失杏鲍菇各种营养元素的前提下还可以使杏鲍菇更加口感滑嫩、鲜美可口呢？
1、首先准备好食材。主料：杏鲍菇300g。辅料：油适量、蚝油适量、白糖适量、酱油适量、味精适量、大蒜适量、干辣椒适量、葱末适量。
2、其次香葱切末、干辣椒切段、大蒜切末备用；杏鲍菇洗净放在案板上用刀拍一下，将拍好的杏鲍菇撕成丝，再放入沸水焯一下捞出，然后把焯好的杏鲍菇挤去水分。
3、锅中放少许油，放入挤去水分的杏鲍菇大火煸炒，煸炒至杏鲍菇成焦黄色盛出。
4、锅中放少许底油，放入蒜末、葱末干辣椒编出香味，加入少许食盐、少许白糖进行翻炒；之后再加入酱油、一勺蚝油。
5、加入蚝油后可以关火，用余温拌匀即可。
