雪菜是一种一年可以种N次的蔬菜，多在江苏和浙江、湖南、湖北以及四川一带常见，甚至一年四季都可以吃到雪菜，所以雪菜毛豆炒肉丝也是常见的一道菜肴。
老是觉得没胃口？不妨准备雪菜400克，猪肉150克，毛豆250克，来烹调一道雪菜毛豆炒肉丝吧！为了让这道菜色香味俱全，当然还少不了食用油、食盐、白糖和鸡精啦！
雪菜毛豆炒肉丝的做法剖析：
1、猪肉洗净后切成丝；毛豆去掉豆荚用滤水篮子洗净；雪菜洗干净备用。
2、准备炒锅，放油加热，倒入肉丝煸炒2分钟左右。
3、加入毛豆，煸炒5分钟，这个时间比较长，否则毛豆口感不好。
4、然后才加入雪菜煸炒，充分翻炒，使材料混合。
5、倒入适量的清水，煸炒后盖上盖子焖煮6-7分钟。
6、打开盖子就可以放盐和鸡精少许啦！最后出锅，大功告成！
