绿豆芽炒肉丝是我们家常菜色之一，简单易做而又营养美味哦！下面我们具体看看这道绿豆芽炒肉丝的做法具体是怎样的吧！
主料：绿豆芽350克、猪肉(瘦)50克
辅料：杭椒2个
调料：花生油2大勺、食盐2小勺、醋2大勺、蒜3瓣、花椒15粒、老抽1/2大勺、玉米淀粉1/2大勺、白糖1小勺
具体步骤：
1、.绿豆芽用盐水浸泡20分钟后捞出备用。
2、大蒜切片，杭椒切丝备用。
3、猪瘦肉解冻后切丝。
4、切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀，腌制备用。
5、锅内放入花生油，油热后加一勺白糖，转小火炒出深棕色的糖沫。
6、加入腌制好的肉丝，大火快速的将肉丝炒散，炒至上色后，将肉丝盛出备用。
7、用锅底余油将花椒粒爆香，然后拣出花椒粒不用。
8、下蒜瓣和杭椒丝炒出香味。
9、下绿豆芽，大火翻炒。
10、待绿豆芽断生后放入炒好的肉丝，翻炒均匀。
11、加盐1.5勺、醋2大勺调味。
12、大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅。
是不是十分简单容易上手呢？赶紧在家里试试吧！
