1、海带。性寒味咸，有化痰、柔软、降低血压的效果。适用于高血压、高脂血症、冠心病和动脉硬化患者，对老年慢性支气管炎也有良好的疗效。碘病、软骨病、骨质疏松症患者等可以多吃海带。海带汤还可以防寒，因为里面含有量的碘元素，而碘元素有助于刺激甲状腺激素的合成。
2、萝卜。因为其中含有木质素，可以分解致癌物亚硝胺，所以有抗癌作用。此外，萝卜是人体补钙的最佳来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最高。
3、西餐。虽然是广东一年四季都有的蔬菜，但是最肥的还是从初冬到春末。西餐的常见吃法是和猪瘦肉、鸭肾、生鱼等一起煮汤，把西餐煮得很深，和菜一起吃汤。
4、菜干。用新鲜白菜晒干，其优点是长年食用，晒黑后吸收阳光的紫外线，富含维生素a、b族维生素、维生素c和纤维素，消除内火、清热益肠。另外，蔬菜干燥可以防止坏血病和皮肤病。
