菠菜素有“蔬菜之王”之称，这是因为菠菜中所含的营养成分远远高于其他蔬菜，下面我们就来了解下菠菜炒肉的营养价值！
第一，菠菜含有丰富的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
第二，菠菜的营养价值极高，菠菜里面有丰富的抗氧化剂，比如我们比较熟悉的硒元素和维生素E，它们对于细胞的增值非常有利，不但可以激活大脑的功能，又能够提升青春的活力，经常食用菠菜可以起到防止大脑老化的作用，所以它可以用于预防老年痴呆症。
第三，菠菜的热量极低，每100克蒜蓉菠菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
第四，菠菜里面含有一些微量元素，它们对人体的新陈代谢非常有利，通过经常食用菠菜，可以起到预防中风的作用，降低患上中风的几率。
