蕨菜是一种营养丰盛的野菜，俗称野菜之王，蕨菜干就是由新鲜的蕨菜晒制而成，它含有的纤维能促进肠道蠕动，从而减少肠胃对脂肪的吸收，具有良好的减肥功效。蕨菜干炒肉是常见的小炒菜，那么它具有什么营养价值呢？下面我们一起来了解吧！
一、蕨菜干是减肥人士的大爱，它具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。
二、蕨菜干的营养价值十分丰盛，含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。蕨菜对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒。
三、吃蕨菜干能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。
四、吃蕨菜干能治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。
五、常吃蕨菜干可以扩张血管，降低血压。还可以止泻利尿。民间常用蕨菜治疗腹泻、痢疾及小便不通。
