大头菜咸菜一般人群均可食用，但不能一次性吃太多，也不能经常吃，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水的现象哦！
另外还要注意以下几点：
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用；
2、孕妇要尽量少吃咸菜之类的；
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食；
4、慢性腹泻者忌食。
