泡椒鳝鱼最适合在什么季节食用呢？妈网百科可以告诉你，在夏季是最适合吃泡椒鳝鱼的，尤其是小暑节气前后很适合吃这道美食。民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，小暑要注意补充体力，解热防暑，而鳝鱼性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，这时候吃些鳝鱼可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管。
此外，夏季是风湿性关节炎、慢性支气管炎等疾病的缓解期，吃一些鳝鱼可以有冬病夏治的作用，而泡椒鳝鱼刚好又十分开胃，在夏季食欲不振的时候正好适合吃一些，只是泡椒鳝鱼有些辛辣，夏季不要吃太多，以免上火。
