黄芪是一种天然的中药材，生的黄芪长长的，一般晒干后用来泡水、熬汤或者煲粥。黄芪和人参一样，都是补中益气的良药，但是黄芪的价格比人参要亲民得多，因此平时用黄芪中汤料或者泡水很经济。外表微黄的黄芪，闻起来有豆腥味，如果没有豆腥味，那黄芪有可能不是真的。大文豪胡适十分钟爱黄芪粥以及黄芪泡水，黄芪泡水能起到提神的功效，连说话声音都变洪亮了。
一般什么时候泡黄芪水喝好呢？可以在早上吃过早餐后当茶饮用，临睡前不建议饮用。秋冬季节人比较容易感冒，很适合泡点黄芪水来预防感冒。在泡黄芪的时候最好将黄芪浸泡15-20分钟，之后再放入锅中煎煮或者直接冲热水泡一段时间。
大家在市场购买黄芪的时候千万要注意辨别黄芪的真假，很多人会用紫花苜蓿、蓝花棘豆、锦鸡儿、梭果黄芪及锦葵科植物圆叶锦葵的干燥根冒充黄芪，因此在买的时候不仅要看颜色，还需要闻一闻，带有豆腥味的一般为真正的黄芪。
