金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。下面妈网百科为我们带来金针菇炒肉片的作用与功效。
1、金针菇可以促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2、金针菇能促进新陈代谢
金针菇能增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有利益营养素的吸收。
3、金针菇降血脂效果好
金针菇可以抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4、金针菇能抗疲劳
金针菇还能抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5、金针菇能预防过敏
金针菇对于预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症具有不错的效果。
