既然青椒牛肉片含有丰富的营养，那自然相对应的就有一定的功效和作用，那这道菜对人体究竟有哪些好处呢？我们一起来看一下。
青椒能够增强体力，缓解疲劳；其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘；防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用；散寒除湿；强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，能使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效；预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
虽然青椒牛肉片这道菜营养丰富，对身体有一定的食补功效，但凡事不能过量，要注意不能过量食用，特别是高血压，心血管病等患者。
