三月三吃野菜，蕨菜堪称野菜之王，这是因为蕨菜含有丰富的营养元素，常吃蕨菜对身体大有裨益。不仅能润滑肠道防止便秘，还能瘦身减肥，下面我们就来了解蕨菜干的营养价值。
第一、一般来说，晒制后的蕨菜干营养多少会流失些，但是蕨菜干其营养还是不容小觑，蕨菜干含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。蕨菜干对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒。
第二、常吃蕨菜干可以扩张血管，降低血压。还可以止泻利尿。蕨菜可以治疗腹泻、痢疾及小便不通。
第三、蕨菜干能治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症。能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。
第四、吃蕨菜不仅能减肥去脂、健身美容，还能延缓衰老。它还具有消暑、去热、增加食欲等功效。
