长豆角是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些长豆角有消暑，清口的作用。长豆角的种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
那么，有哪些人适宜吃长豆炒肉末呢？
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
适宜人群有：
气虚质，气郁质，湿热质，痰湿质，阳虚质，阴虚质，血瘀质，平和质。
