每年春天是肠道传染病的高发期。医生建议应对春天肠道感染症，在饮食上记住白加黑:白-蒜、黑-醋。
气温逐渐恢复变暖，为天然环境中微生物(细菌、病毒、寄生虫等)的生存繁殖提供了有利的前提。急性肠胃炎正是由多类病菌引起的胃肠黏膜急性炎症。
大蒜中含有蒜素物质，具有杀菌和抑制病毒繁殖的功效，可对肠胃起到杀菌作用。吃大蒜时，最好先把大蒜打碎或切片，在空气中放置十几分钟，使大蒜素更有效。
醋因其酸性成分与胃消化液相似，也起到促进肠道蠕动的作用。随之增强的排便感，可以避免毒素在体内长期保存，对预防肠道急性炎症有一定的作用。不过，对于胃肠道有溃疡等基础疾病的人群，则不建议过多食用大蒜和醋。
