对于美味的虾皮大家都已经了解了许多，那么其实虾皮的做法很多，炒虾皮就是一种，炒虾皮的美味就在于其皮质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。那么炒虾皮有什么营养呢？吃炒虾皮对身体有什么益处呢？我们一起来了解一下炒虾皮的营养价值吧！
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处；
2、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
3、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
