冬菜扣肉是一道比较常见的菜肴，并没有什么食用禁忌，只是冬菜扣肉采用的肥瘦相交的五花肉，肥肉的比重较大，其中含有较多的胆固醇和饱和脂肪酸，因此有高血压、冠心病等疾病患者要少吃，而且较为肥胖的人士也要少吃，这类脂肪较多的菜式比较适合身体消耗大的人，可以帮助补充能量。
另外，冬菜是一种腌制的蔬菜，我们在日常生活中可以适当食用，但是腌菜不能代替新鲜蔬菜，只有新鲜蔬菜才能给我们提供足够的营养，腌菜吃多会影响健康，所以大家食用冬菜扣肉不宜过多。
