在南方，人们的主食是米饭，面条是南方人的小吃；但是在北方，大家却偏爱吃面食，所以，面食就是他们的主食。这可能与南方适宜种水稻，北方适宜种小麦的地理环境有关吧。
面条食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。那么它有什么营养价值呢？面条面条中午吃更营养，可以补气虚、厚肠胃、强气力；能补充人体所需的营养。另外，面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
