血脂水平过高，不及时控制容易诱发高脂血症，高脂血症是慢性病，治疗周期长，治疗困难。该病与其他慢性病不同，必须服用相关药物治疗，同时必须结合饮食控制，将血脂水平控制在有效范围内。
高脂血症患者应记住这三个饮食原则
1、低热量
低热量是高脂血症应遵守的主要饮食原则之一，饮食方面经常摄取高热量食物不仅皮下、内脏脂肪过多，血液中脂肪含量也明显提高，血脂水平过高。
在饮食中保持摄取低热量食物，不仅可以减轻体重，还可以避免局部脂肪含量过高。但是，低卡路里的食物并不意味着减少食物。在饮食中，有必要保证摄入足够的卡路里，以保持身体各个器官的正常运行，只要在饮食中适当减少碳水化合物的摄入量。
2、低胆固醇
对于健康的大人来说，每天从食物中摄取的胆固醇含量必须在300克以下，特别是对于高脂血症患者来说，必须避免摄取高胆固醇类食物。这种食物主要包括动物内脏、蛋黄、鱿鱼等。
胆固醇也分为动物类胆固醇和植物类胆固醇。除了要在饮食方面要限制摄入上述动物类胆固醇之外，也要在饮食上避免摄入过高的植物类胆固醇。
3、低脂肪
高脂血症的人们保持低脂肪类的饮食也很重要，经常摄取低脂肪类的食物，不仅可以减轻身体的负担，还可以避免血液中脂肪含量过高。身体肥胖的高脂血症患者在饮食上也要注意不要吃低脂肪类的食物。特别是要注意限制食用各种动物类脂肪，因为动物脂肪中含有较高的饱和性脂肪酸，而饱和脂肪酸在进入人体后，会加速肝脏内胆固醇的合成与吸收，导致血脂异常，继而引起高血脂症病情更为严重。
对于高脂血症患者来说，饮食上的注意事项很多，遵循一定的饮食原则有助于控制病情，治愈病情。在饮食方面，患者可以多吃高纤维素类食物。高纤维素类食物主要包括新鲜蔬菜和水果。这种食物不仅提供人体所需的各种维生素和矿物质要素，其中膳食纤维含量也非常高，加快胆固醇代谢，保护心血管健康。
