芹菜炒豆腐皮的食用禁忌中最主要的一点就是，不宜过量食用，过量会危害健康，促使肾功能衰退、导致碘缺乏、促使动脉硬化形成、引起消化不良等等，芹菜多吃也是非常不利的。除此之外，大家还需要注意一下搭配上的禁忌，比如这道菜与一些食材是不宜同食的。
并不是任何食材都适合跟芹菜同食的，如芹菜与黄瓜就不能同吃。芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜中的维生素C会被降解掉，芹菜的营养价值降低；芹菜跟兔肉同时食用时，会引起头发脱落；而跟鸡肉同食则会伤及元气；更有甚者，当芹菜跟甲鱼同食时，会引起食物中毒。
