豆腐皮含有大量植物蛋白，在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。如果肾脏的代谢能力下降，那么就容易使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于健康。所以，豆腐皮不宜食用过多，当然，本身不宜吃豆制品的朋友就更加不能多吃了。
1、平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食豆腐皮。
2、常出现遗精的肾亏者也不宜多食豆腐皮。
3、一次食用过多豆腐皮会阻碍人体对铁的吸收，所以，贫血者更加不宜多吃豆腐皮。
4、因豆制品中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食。
5、适量地食用豆制品确实对人体健康大有好处，但是并非多多益善，过量食用会促使肾功能衰退、导致碘缺乏、促使动脉硬化形成、引起消化不良等等。
