朝鲜冷面的口感非常弹滑，汤鲜味美，那么，这样美味的朝鲜冷面，营养价值又如何呢？下面我们就一起来了解一下吧。
冷面亦称股细和凉淘，是朝鲜和韩国及我国东北朝鲜族的传统食品，冷面柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。正宗的朝鲜冷面汤汁是牛肉汤，所以营养价值是十分丰富的。
冷面是由荞麦粉制成，纤维高且热量低，它含有比白饭高出两倍的维他命B，能维持眼睛及神经系统的正常功能，而且它还含有丰富的黄酮，还有研究显示，它能减低胆固醇，增加血管壁的弹性，可预防高血压，夏天吃一小碟，冰凉清新，口感不错。
朝鲜冷面还是有一定的营养价值的，但是单一的面食营养摄入不够全面，所以建议大家不宜经常食用。
