黄豆配上咸菜炒出来的一道家常菜，也是有一定的营养价值哦，黄豆中含有对人体十分重要的元素——蛋白质。蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一。除此外，还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质，对缺铁性贫血十分有利。
除了黄豆有一定的营养价值外，咸菜也是有其价值的。咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维。所以，在家里可以常备着这道菜哦，让你吃出美味与营养呢。
