油豆腐炒韭菜的营养价值

油豆腐可煮可炒，既美味又营养，油豆腐炒韭菜就是一道美味的家常料理，那么油豆腐炒韭菜有什么营养价值呢？下面我们不妨来了解一下吧！

油豆腐的营养价值：

油豆腐是将豆腐以油炸加工的方式来增味的豆腐，主要原料是黄豆。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。优质油豆腐色泽金黄，有香气、油豆腐色泽橙黄鲜亮。豆腐营养丰富又不肥腻，正是春季的养生良品。

韭菜的营养价值：

韭菜虽说“重口味”，但凡约会相亲吃韭菜可是大忌！但也别对它敬而远之，韭菜的营养也是值得点赞的！韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。