墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口，而且具有较高的营养价值，而且富有药用价值呢。那么咸菜炒墨鱼又有写什么的营养价值呢？
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，还含有维生素A、B族等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。值得一提的是，墨鱼对女性塑造体型和保养肌肤有一定的功效哦。
同时，咸菜原本就是由新鲜的蔬菜腌制而成的，所以，咸菜也会含有该种蔬菜所含有的部分营养，而且腌制之后的咸菜含有更丰富的乳酸菌，可以改变人的胃口，促进体内消化呢！
墨鱼的营养加上咸菜的营养价值，两者结合起来给你补充了各种你所需要的营养元素，所以这道菜你值得拥有。
