天气越来越冷。可能是天气过于干燥，大家每天会不会感觉不停喝水仍有咽干口渴之感？想进补，又觉得天气虽然干燥但又未到过于寒冷，好像还不致于要冬补的程度？所以妈网百科建议大家还是用温而不燥的药膳疗法，做了个沙参玉竹乌鸡汤，滋润一下。这对于女孩子来说尤其重要哦！女孩子们还是要多多了解自己的体质，根据自己的实际情况，进行滋补一下。下面就先给大家介绍一下沙参玉竹鸡汤的做法吧！
材料：乌鸡半只，沙参，玉竹，红萝卜适量，蜜枣两颗
步骤/方法：
1、乌鸡飞水
2、加入其沙参，玉竹，红萝卜适量，蜜枣
3、炖2-3个小时，即可。
沙参玉竹鸡汤的技巧此汤有很好的滋阴功效，熬夜的人要多滋阴，不滋阴的话肝火就会很旺的噢！但是很多做了此汤的朋友会发现怎么做都做不出浓汤的味道，到底是什么原因呢？别着急，妈网百科教你一些烹饪技巧，包你把此汤烹饪得无比鲜美哦！
1、玉竹放入碗中后需用清水浸泡，去除杂质，沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质；
2、锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，记得撇去浮沫；
3、锅中放入两三颗红枣可以去腥，适量枸杞大火烧开，但还是要记得撇去表面油脂和浮沫。
沙参玉竹鸡汤的食疗价值沙参(Adenophora stricta Miq.)，桔梗科植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。
关于沙参玉竹鸡汤的做法，其实是很简单的，而且一般人都是可以学会的。沙参玉竹鸡汤的滋补效果非常好，当然这和鸡子的滋补是离不开的，但是最主要的滋补功效还是来自于沙参和玉竹。沙参可以用来滋阴去热，而玉竹又可以止咳生津，所以沙参玉竹鸡汤的营养价值和药用价值都是非常高的。
沙参玉竹鸡汤的功效与作用我们都知道沙参跟玉竹是一组煮汤的绝配，那么沙参玉竹炖汤有什么功效呢?对身体好吗?我们知道鸡可以分为很多部分的，有鸡爪、鸡头、整鸡等。那么不同部分的鸡去炖这个沙参玉竹会有不一样吗?
首先，我们来看看这个沙参玉竹炖鸡汤吧!
沙参玉竹炖鸡汤是一道清甜美味的老火靓汤。沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。此汤补而不腻，不寒不燥，老少皆宜。
中益气、滋肝养气、补阴虚和强身健体，此汤有滋阴润肺之效，养胃生津，适合秋天饮用，达到滋阴的食疗效果!
沙参玉竹鸡汤的食用禁忌明确好每一道菜肴的食用禁忌是是十分重要的哦！保重身体从了解每一道菜的食用禁忌开始哦！
对于沙参玉竹而言，风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服，脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。此外，脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用沙参。 南沙参食物相克：南沙参恶防己，反黎芦。单独就玉竹而言，它适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。不宜脾虚便溏者、痰湿内蕴者。中寒腹泻，胃部胀满，不喜饮水，痰多，苔厚腻等湿痰盛者忌食。
