12-24个月，需要投入更多营养支持的时期
缺乏维生素E、铁等最初是从什么时候开始的？很多父母无法回答。从12个月到24个月，是婴儿需要营养但经常被忽视的时期，但父母们对此不太了解。结果，后期补充难以恢复对儿童健康的负面影响。
12个月至24个月的幼儿处于从以牛奶或常规化食物为主的膳食向更加成人化膳食过渡的时期。他们有独特的体格、行为和社会特征，吃饭时特别明显，相当多的食物留在脸上，落在地板和桌子上，食物的实际消耗量难以定量，饲养标准不可避免。
最头疼的是食物结构和搭配不合法
现在父母们最头疼的不是婴儿是否饱了，而是食物结构和搭配不合法。据饮食调查，从12个月到18个月，尽管热量摄入量增加，铁和维生素e的摄入量减少了。到18个月，只有20%的幼儿铁摄入量达到推荐量，9%的幼儿维生素e摄入量达到推荐量。富含维生素e的食物，如麦芽、色拉调味料、坚果和种子，不是幼儿的常用食物。幸运的是，维生素A、C、D、B6、B12、叶酸、锌和钙的摄取达到或超过推荐量。因此，提倡在出生后第二年幼儿饮食中满足维生素E和铁的需求量，强调铁强化食品和其他婴儿强化谷类作为营养素的主要来源之一。
伤害大脑如何培养饮食习惯和方式
除了缺乏幼儿营养知识外，如何培养良好的饮食习惯和方式，也伤害了父母们的大脑，很多父母为了吃饭，在房间里追了。1-2岁是健康饮食技能形成的关键时期，也是生长速度减慢、食物摄入减少、父母常常关心孩子缺乏饮食的时期。有些孩子不瘦，食欲好时差，厌食，可能是正常现象。过量饮用液体食品，消化道无法容纳其他食品，往往会引起上述问题。强制喂食，父母和孩子之间的冲突是不可避免的。一般来说，1-6岁儿童的每日液体食物(如果汁)量限制在113.50克-170.25克。
1岁以上的孩子喝牛奶过量或只接受流质，可以认为是厌食表现。过度依赖奶瓶会减少孩子学习吃固体食物的机会。给孩子提供面包等入口易化的食品，可以使饮食过程更好。同时切肉和家禽，煮豆子，不要窒息喉咙。增加美丽粘性的食物种类，提高对固体食物的自信。吵架、威胁、欺骗、取消孩子想要的食物不利于有效地建立良好的饮食习惯。
孩子吃饭时要舒适安全地坐着，远离电视和玩具的干扰。鼓励孩子自己吃饭(不催促)和有规律的饮食次数，避免撒食物，整天不规律地分散饲养，有助于应对孩子的饥饿和厌食问题。除牛奶外，近2岁的幼儿通常每天需要4~6次少量饮食。喝牛奶之前给固体食物有助于让孩子学会辨别饥渴的区别。
总之，在给1岁至2岁的幼儿选择食物时，不要片面限制脂肪，选择富含铁、维生素E的食品并使食物多样化。父母要意识到这个年龄段的行为特征，这样才能达到健康饮食和培养良好进食行为的目的。此外，体重、身高和头围的监测也有助于评估儿童的营养是否足够。
