鸭蛋性凉，味甘，归肺.脾经，有滋阴清肺.补心祛热.生津益胃等功效。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等症。适应于病后体虚.燥热咳嗽.咽干喉痛.腹泻等病患者食用。
与鸡蛋相比，鸭蛋中含有的矿物质总量大于鸡蛋，尤其是铁和钙含量更丰富，可以预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳.滋阴养血的功效，特别适宜女性食用。
3养颜美肤鸭蛋含丰富的维生素B2，可以促进人体发育和细胞的再生；促使皮肤.指甲.毛发的正常生长；因此，常吃鸭蛋对保持皮肤及毛发健康，并达到养颜美肤的效果。
4治疗各种疾病鸭蛋也可用于治疗各种疾病:
1.鸭蛋白质为蛋白质，性寒无毒，具有清热、解毒、消炎、保护粘膜的作用。临床上常用于食物中毒、药物中毒、喉咙肿痛等治疗。
2.鸭蛋蛋黄，性味甘平，无毒，具有祛热、温胃、镇静、消炎等效果。用蛋黄制成的蛋黄油可以治疗盗汗肺结核。外用还有润肤生肌的功用。
3.鸭蛋壳磨成粉末，内吸，有强骨、止酸的效果。可以治疗胃溃疡、胃痛、胃炎等。
5食用禁忌1.中老年人不宜多食久食：因为鸭蛋的胆固醇含量也较高，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
2.不宜食用未完全煮熟的鸭蛋：很容易诱发疾病。
3.脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用。
4.肾炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血压病.高脂血症.动脉硬化及脂肪肝者亦忌食。
5.食物相克:鸭蛋不应与鳗鱼、李子、桑葚同食。
