防癌抗癌、净化血液、补阴壮阳
1、防癌抗癌：龟蛋含有的营养成分，有助增强免疫力，防止身体受到病毒和细菌侵袭。同时也能够减少细胞的恶变，有助于预防肝癌、胃癌等恶性的癌症，可改善放化疗引起的身体虚弱和贫血等症状。2、净化血液：龟蛋有较好的净血作用，可使血液保持健康状态，防止动脉硬化、高血压和糖尿病等疾病。经常食用能降低胆固醇，辅助治疗高血压和冠心病。3、补阴壮阳：龟蛋可以补劳伤和壮阳气，大补阴之不足，有助于改善肺结核、贫血以及体质虚弱等问题。
癌症、高血压、高胆固醇血症患者
肝功能差者
人参、茶水
龟蛋和人参都具有较强的滋补作用，但两者同食会产生不良反应，从而影响到彼此的疗效。也不宜与茶水同食，茶水中含有鞣酸，二者同食蛋白质和钙质会和鞣酸结合，形成不易消化的物质，影响肠胃健康。
炒食
将乌鱼蛋洗净待用，锅中放少许油烧热，加上葱花姜末和乌龟蛋翻搅爆炒一下，放上盐和料酒，再加少量水，烧开之后连汤汁倒入碗内即成。
煮汤
乌龟蛋用水煮开，换水再煮，煮几次后剥成片再煮，煮好捞出。将乌龟蛋和香菜放在盘子里，加上食盐和味精等调味料搅拌均匀。锅内加入高汤，烧开后勾芡，将拌好的乌龟蛋倒进去，烧开后淋上香油、香菜以及胡椒粉即成。
