近几年，在当今国内市场上出现了越来越多的果酒，如桑椹酒、柠檬酒、枇杷酒等。而在诸多果酒中，桑椹酒的营养价值尤为突出。营养学家指出，桑葚酒与白酒、啤酒相比，桑葚酒的营养价值更高，对健康的好处也更胜一筹。桑葚酒的营养价值具有有哪些呢？
首先，桑葚酒的原料——桑葚所含有的营养价值十分不俗的。桑椹被称为“民间圣果”，每100克桑葚含有营养成分包括能量48千卡、蛋白质1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。桑葚所包含的营养成分是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。可以说是水果中的佼佼者。
其次，就桑葚酒本身来看含有的营养物质也十分惊人。桑葚酒中含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。根据权威机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒，是一种无污染，富含多种营养成分的高档果酒。
桑葚酒不仅喝起来口感好，还具有这么高的营养价值，难怪一直倍受人们的追捧。
