掌厨的人都知道，一道菜的好坏，除了与掌厨之人的手艺有关外，另外一个值得关注的就是选材了。那么青花椒水煮鱼用什么鱼好呢？
Q：青花椒水煮鱼用什么鱼好？
A：做青花椒水煮鱼首要推荐的鱼就是花鲢！花鲢的鱼肉质嫩和青花椒搭配味道更鲜~当然每个人的口味都不同，各人可以依据自己的喜好来选择爱吃的鱼肉。我们可以一起来看看网友们的经验~
网友经验分享：
@Lucy：一般的水煮鱼用青鱼比较好，价格不高，肉质也很滑嫩鲜美。
@肚肚才不圆：鱼的雌雄对鱼的味道影响也有一点，而且营养学上差别也有，不过差别不是很大，还是不要在意这些细节了~
@farrah：可以用黑鱼哦，黑鱼的鱼肉不散，做水煮鱼也是很好的~
@小倩：我妈做水煮鱼，一般都是用草鱼跟黑鱼来做的~
