减肥人群挚爱的番茄意大利面不仅做法简单，其中的选料技巧也十分容易掌握。一般而言，意大利面在超市里就有的买，但是众多的品牌中，该如何选择？
意大利面：
1、看包装上的营养成分，选择蛋白质含量较高的产品。
2、透着灯光仔细看，选择干净、清透、无污点的意大利面。其中有黑点的说明产品有植物或昆虫的残留。
3、选择表面较为粗糙的意大利面，能让面与酱汁粘合性更好。
番茄：
1、颜色越红越好。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。
2、外形圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。
3、底部（果蒂）圆圈小的好吃。如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
掌握了这些选购意大利面和番茄的技巧，想要做一盘好吃的番茄意大利面简直就是信手拈来。
