番茄意大利面的做法其实并不复杂，只要简单的步骤，在家里也可以做出喷香又酸甜可口的番茄意大利面。
做法1：
制作原料：
主料：番茄2个、意大利面80g
配料：洋葱半个、黄油适量、番茄沙司适量、盐适量、披萨叶适量、罗勒叶适量、黑胡椒碎适量、蒜2瓣、糖适量
制作方法：
1、将蒜去皮剁碎，番茄去皮切成小块（越小越好），洋葱洗净剁碎。
2、锅热后加入黄油，放入蒜和洋葱爆香，备用。
3、倒入番茄，大火炒出汁后，加入半碗水。
4、水煮沸后，加入黑胡椒碎、披萨叶、罗勒叶、糖、番茄沙司炒匀后，转小火熬煮。
5、熬煮20分钟至完全熬出香味后，盛出一碗，作为番茄意大利面酱。
6、倒半锅水煮沸备用。
7、煮沸的水中加入橄榄油、少许盐，煮意大利面。
8、意大利面熟后，捞起过冷水，放入盘。
9、浇上番茄意大利面酱，拌匀就可以食用了。
做法2：
制作原料：
主料：番茄120g、洋葱150g、蘑菇3个
调料：盐适量、蒜适量、奶酪1片
制作方法：
1、准备好原料洗净备用。
2、番茄切成小块备用。
3、洋葱切成小粒备用。
4、蘑菇切成薄片备用。
5、热锅下油爆香蒜和洋葱。
6、倒入番茄、蘑菇拌炒2分钟。
7、倒入半碗水，煮沸，大火收汁。
8、倒入煮好的意大利面，拌匀。
9、放入撕碎的奶酪片搅拌至融化，就可食用。
番茄意大利面堪称意大利面中的经典。经过多年来的改造，番茄意大利面已经出了各种形形色色的不同煮法。不管煮法如何更改，番茄意大利面的味道还是那么可口香甜。
番茄意大利面的热量一般来说，吃面食容易发胖。但是意大利面吃多了，不但不会发胖，还可以有效得控制体重。其中意大利面每25g的热量含量为80大卡，大大低于中国传统面食的热量。
一般而言，意大利面的制作原料是硬小麦。硬小麦中包含大量的碳水化合物，在人体缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加一定的饱腹感，有助于控制体重。
所以说减肥人群特别适合食用意大利面。同样，番茄的单位热量也十分低，番茄中包含的粗纤维也有增加饱腹感的作用。想要轻松减少人体摄入过多热量的话，番茄意大利面是不错的选择。
番茄意大利面的营养价值番茄意大利面不仅味美，还具有丰富的营养价值。由于意大利面的原料是硬小麦。不同于面粉的是，这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。根据科学研究表明这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。所以，意大利面条可以被用来调控糖尿病患者的饮食。
其中，意大利面条含有大量的蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况，是一款非常适合运动员作为赛前的食品。多食意大利面既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。意大利面中含有的B族维生素(B1、B2、B6)，它们对脑细胞有一定的刺激作用，有效得维持人体脑部的健康。
番茄意大利面的材料选购减肥人群挚爱的番茄意大利面不仅做法简单，其中的选料技巧也十分容易掌握。一般而言，意大利面在超市里就有的买，但是众多的品牌中，该如何选择？
意大利面：
1、看包装上的营养成分，选择蛋白质含量较高的产品。
2、透着灯光仔细看，选择干净、清透、无污点的意大利面。其中有黑点的说明产品有植物或昆虫的残留。
3、选择表面较为粗糙的意大利面，能让面与酱汁粘合性更好。
番茄：
1、颜色越红越好。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。
2、外形圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。
3、底部（果蒂）圆圈小的好吃。如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
掌握了这些选购意大利面和番茄的技巧，想要做一盘好吃的番茄意大利面简直就是信手拈来。
番茄意大利面的适宜人群酸甜可口的番茄意大利面是一款适合大众口味的菜肴。但是由于其中的主料是番茄，而番茄又是性凉味甘的食材，导致了部分人群不宜食用。
1、适宜于热性病发热的人食用。
2、食欲不振的人适宜食用。
3、习惯性牙龈出血的人适宜食用。
4、贫血、头晕、心悸的人适宜食用。
5、高血压的人适宜食用。
6、急慢性肝炎、急慢性肾炎的人适宜食用。
7、夜盲症和近视眼者食用的人适宜食用。
8、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
