台湾卤肉饭的做法，我们都知道了。那么台湾卤肉饭的营养价值有哪些？我们现在来看一下：
1、含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
2、卤肉饭含有丰富的蛋白质。以及人体所需的各种氨基酸，有利于被人体吸收，营养价值高。
3、台湾卤肉饭富含胶原蛋白和弹性蛋白，所以成为女士美容的佳品。
