台湾卤肉饭的做法，我们有介绍到了。那么在做的工程中，要怎么做才能把台湾卤肉饭做香呢？我们现在来看一下：
1、把事先泡好的香菇和干贝切小粒放进电饭锅里，泡香菇和干贝的水也倒进去，再放两小勺叉烧酱，一点点盐，还有油。
2、边蒸边调汁。拿个小锅，放叉烧酱，糖，酱油，盐，料酒，一点点淀粉，加点水，放在火上边搅边熬，收成略略有稠度的汁就行了。
