烤箱蛋挞的做法非常简单，有的朋友一次吃不完剩下了，下次拿出来时皮也不酥了，口感大大流失，如何将蛋挞保存成了问题。那么蛋挞可以保存几天呢？有什么好的保鲜办法呢？
1、蛋挞保存一般建议不超过3个小时，最好以低温保存。如果将挞汁调稀，挞汁多加一点也会好一些。
2、使用蛋挞保温柜。蛋挞保温展示柜的温度要高于60度。
3、如果选择速冻的方法，就吃的时候才能拿出，如果经常拿出来容易使蛋挞失去原有的风味。
4、保存蛋挞时，可在贮藏糕点的密封容器里加1片新鲜的面包，当面包发硬时，再及时更换一块新鲜的，这样蛋挞能保鲜较长时间。
5、蛋挞皮连模子一起收在保鲜盒内可以冷藏1个星期，收在结冰室可以收藏3～4个月，解冻后再用。
6、蛋挞液因为有蛋液及奶，不好收藏，用保鲜盒密封，放在冰箱最冷的底层， 最多保存3天。建议最好依所需量调制，不要超量。
建议大家根据食量制作，毕竟现烤现吃的蛋挞才最美味。
