我们知道鱼干营养味美，不同的鱼干有不同的营养价值和食用功效，鱼干选购的方法可针对鱼干这些特点有针对性的进行选择。
鱼干的选购方法有：
1、选购鱼干时要学会辨识鱼干的种类是淡水鱼还是海水鱼，以及具体的鱼种是什么，食用有什么功效，有什么一忌人群，是多刺的鱼还是少刺的鱼等等做到心理有数。
2、根据做菜的习惯和口味选择不同大小和腥味程度不同的鱼干。
3、如果是选购包装鱼干时一定要看保质期，生产企业，是否有QS标志等信息。
4、在农贸市场选购鱼干那就要看鱼干的品质等级了，一级品鱼干外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%；咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20%。二级品外形完整，肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼香味，鱼肉含水量不超过40%；咸鱼干含盐量不超过20%。三级品外形不够完整，鱼肉稍软离刺，体色较黄，刀口不太平滑，鳞片部分脱落，无异味，鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。
以上就是鱼干的选购方法了，选购到安全自己有喜欢食用的鱼干才会物有所值。
