土豆中含有的蛋白质要比一般豆类要高，几乎接近动物蛋白，而且维生素含量是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍。土豆含有大量的优质淀粉，被称为“第二面包”。
土豆的营养成分那么丰富， 从营养学的角度来说 ，是适合宝宝吃的，六个月以上的宝宝都可以放心食用。这时，块状的土豆或者是土豆丝，对宝宝来说是比较难嚼，吃土豆泥就最适合了。宝宝吃的土豆泥不需要添加其他辅料，以免难消化。做法很简单，将土豆去皮洗净，蒸熟后捣烂成泥状即可。值得留意的是，宝宝吃的土豆一定要新鲜，如果是发芽或者是表皮发绿的土豆绝对不能食用。
