煎土豆丝的做法并不难，关键还是在于食材的处理和调味料的调配。下面，我们就一起来学习下煎土豆丝怎么做吧！
做法一：
食材准备：土豆、鸡蛋、培根、色拉油、食盐、味精、小葱、白胡椒
1、将土豆洗净去皮后，擦成细丝；将培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里备用；
2、将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中；
3、在蛋液里加少许盐、白胡椒粉、味精，拌匀；
4、锅中热油，随后将搅拌好的食材慢慢倒入锅中，用锅铲摊平；
5、将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，两面都煎成金黄酥脆即可关火装盘。
做法二：
食材准备：土豆、葱、盐、油、椒盐、味精、黑胡椒粒、鸡蛋
制作步骤：
1、将土豆切丝，加点椒盐、味精、黑胡椒粒以及葱花调味；
2、打一个鸡蛋在碗里，搅匀备用；
3、锅中热油，把土豆摊平放入锅内煎至有稍微金黄；
4、在锅中倒进鸡蛋，小火煎至金黄；
5、翻一面再煎，将鸡蛋煎熟即可。
