醋溜土豆丝的做法很多，但是要怎么做才能做得好吃呢？这就需要同学们学习一些小技巧啦！下面我们先来看看完成一份醋溜土豆丝需要什么步骤吧！
醋溜土豆丝的做法：
食材准备：土豆、蒜、醋、盐、酱油、味精、糖、食用油
制作步骤：
1、将土豆去皮洗净后切成2寸长的丝，放入有清水的碗中泡着备用；
2、将蒜切成片，凉15分钟备用；
3、锅中热油，油烧至6成热时将土豆丝下入锅中煸炒开；
4、在土豆中入酱油，炒匀，随后入盐、糖和味精，将土豆丝炒熟；
5、锅中放入蒜片，炒出香味后关火，立即下醋即可出锅。
现在，我们再来看看制作这份醋溜土豆丝的技巧是什么！
1、初学者最常犯的错误就是把土豆丝切得很细。其实这样不好，不仅会使土豆易碎，还会影响口感。
2、为了避免因淀粉质过分流失而影响成品的品质和口感，土豆丝用清水浸泡一下就可以，可不用反复冲洗。
3、醋要下得及时，这样才能够保持土豆丝的嫩脆口感。
