草菇炒肉片的营养价值主要体现在其原材料草菇、猪肉的营养价值上，因此想要了解草菇炒肉片的营养，我们必须得从草菇营养价值和猪肉营养价值上入手。
草菇营养价值
1、草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2、草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3、草菇含有人体所需的8种必需氨基酸，而且含量还不低，占氨基酸总量的38.2%。
4、草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。
5、草菇所含的粗蛋白超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
猪肉营养价值：
1、猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。
2、瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
3、中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，适合肾虚体弱、产后血虚的朋友食用。
总结而言：草菇炒肉片的营养价值以及其功效，涵括了草菇、猪肉的营养价值，主要起到促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力等作用。
