白玉菇炒肉片的食用功效不是平白而生的，而是由白玉菇炒肉片的营养价值所决定的，判断一个食物营养价值的高低是从营养成分含量来决定的。白玉菇炒肉片结合白玉菇和猪肉的营养价值，下文介绍猪肉和白玉菇的营养成份含量元素。
每100克新鲜品白玉菇中含磷：116 mg，铁：1.1 mg，锌：0.6 mg，钙：6.0 mg，镁：9.4 mg，钠：1.9 mg，钾：423 mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138 ug，维生素B5：1.84 mg，维生素C：0.55 mg，维生素D：9.87 ug，维生素E：95.5 mg。
每100克新鲜猪肉中，含可食用部分73克，热量：320千卡，B1硫胺素0.37毫克，CA钙6毫克，蛋白质：17克，B2核黄素：0.18毫克 ，MG镁：12毫克，脂肪：28克，B5烟酸：2.6毫克，FE铁：1毫克，MA锰：0.01毫克，VE维生素E：0.48毫克，ZN锌：1.77毫克，维生素A：8微克，胆固醇：79毫克，CU铜：0.19毫克，胡罗卜素：0.6微克，钾：188毫克，P磷：142毫克，视黄醇当量：57.6微克，钠：76.8毫克，SE硒(微克)：6.87微克。
白玉菇炒肉片的营养元素非常高，且所含的热量以200克为例，也就320千卡的热量，是一道非常健康绿色的食品。
