一般情况下，腐竹营养价值及功效包括预防心血管疾病、防治贫血、降血脂、预防阿尔茨海默病、强健骨骼等。具体分析如下：1、预防心血管疾病：腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心......

腐竹比较知名的品牌有广西高田腐竹、江西高安腐竹、福建三明清流嵩溪腐竹、河南许昌腐竹、广西桂平市社坡镇腐竹等。腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营......

腐竹本来就是一种豆制品，所以它肯定是蛋白质含量高的食物，是豆制品中的营养冠军。腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症，腐竹中谷氨酸含量很高，谷氨酸在大脑活......

能吃哺乳妈妈可以吃腐竹，妈妈们吃腐竹是，先用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数......

补钙食谱:腐竹芥菜汤原料:干腐竹80克，芥菜叶200克，骨汤800克，胡萝卜150克，番茄150克，盐胡椒适量，清水。做法:1、干腐竹用清水泡开，切段备用。2.蔬菜洗净，芥菜切断，胡萝卜和番茄分别切块备用。3.汤锅中加入骨汤和清水，大火煮沸。......

在做木耳腐竹的时候，可以花点小心思上去，可以让你的美食加分哦！那么凉拌腐竹应该注意些什么，怎么做才是好吃的？首先，腐竹应该泡发了才能煮的，在腐竹的泡发上可以把腐竹切丝，或者切段泡，这样会更容易泡发哦，而且最好是用温水泡，只......

一般干腐竹的保存时间相对会长一点，所以很多人都会选择买干腐竹，但是如果干腐竹想要做菜的话，至少应该提前几个小时用温水浸泡腐竹哦。因为腐竹是比较难泡开的，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用......

「导读」炝锅腐竹一般做法是将泡好的腐竹切寸断，将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等的一种烹饪方法。最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟......

腐竹鸡蛋糖水一般由腐竹、鸡蛋、冰糖、白果、薏米制作而成。腐竹的味道，白果的绵软，再加上冰糖的甘甜，腐竹鸡蛋糖水口感非常好。腐竹作为高蛋白的食品，深受大众欢迎，。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成......

不少的家庭里面都喜欢在菜式里面增加芹菜，例如做芹菜腐竹。不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，其实这是不科学的。曾经有营养学家对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，通过对比芹菜叶与芹菜茎营养物质，发现芹菜叶的营养......

「导读」广东人喜欢热菜，东北的却喜欢凉拌，特别是在夏天，凉菜让人开胃的同时，又可以让人解暑哦！凉拌腐竹木耳是大多数人都喜欢的一道菜，两者的搭配恰到好处，两者的口感都极佳。凉拌菜的做法相对来说是比较简单的，那么凉拌腐竹......

「导读」我们中医常说，以形补形，但是在这里未必就真的是以形补形哦！我们都知道腐竹是含有丰富的蛋白质以及钙的，而且它具有出色的补脑功能呢。腐竹炒鸡蛋两者的搭配，是一道美味的家常菜呢，有兴趣的朋友快来围观吧，动手自己做......

腐竹炒牛肉适宜在秋季里吃，而且腐竹是具有补脑的功能，而且牛肉可以活血，在这个季节里给你温暖的感觉，当一道香喷喷的腐竹炒牛肉上桌的时候，是否有一种春风扑面的赶脚？那么它怎么做呢？1、牛里脊切薄片；2、牛里脊切薄片后放在容......

在怀孕期间，饮食、生活都会有很大的变化。最重要的是怀孕期间，在饮食上要有所禁忌，那么能吃凉拌腐竹木耳吗？其实，是可以吃的。因为腐竹含有丰富的蛋白质，同时维生素E、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了畜肉的含量，并......

很多人都知道直接用水去把干腐竹泡发，但是很多人都未必知道，怎么泡才快。妈网百科在这里，不得不告诉亲爱的小伙伴们，这样泡会更快，更好地保存它的营养哦！在泡腐竹的时候，如果想要快，其实可以在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡......

「导读」腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是一种很受欢迎的豆制品。由于是豆制品，所以它的蛋白质含量是非常的高的。在广东地区，也叫做支竹，是一种补脑的食物，想要聪明的你，可以尝试多吃腐竹哦！一般为了保存，市面上卖的都是干腐竹，所以在......

要想用干腐竹做菜，最好提前四个小时炮干腐竹，因为腐竹是比较难泡开的，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会将干腐竹泡糟掉的。所以，泡干腐竹一定要用凉水慢慢泡，应该要用两......

腐竹最好在午餐的时候吃。凉拌腐竹可以为身体补充足够的能量，以对抗半天工作的疲劳。其中所含的植物脂肪对保持皮肤的湿润度和弹性有良好的作用，尤其适合现在的干燥天气。丰富的维生素A和维生素D对缓解视力疲劳也有一定......

有很多人爱吃腐竹，但是不知道如何选购。其实如何辨别一点都不难，主要是通过色泽、外观、气味以及滋味进行辨别。当我们进行腐竹的色泽辨别时，好的腐竹呈淡黄色，有光泽的。不大好的腐竹就是色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光......

腐竹是豆制品，营养丰富，味甘，性凉，归脾、胃、大肠经，有健脑益智、补铁补血、补钙健骨、降脂养心、和胃润肺等功效。1.健脑益智腐竹中富含谷氨酸、卵磷脂等营养物质，能为脑细胞补充营养，起到健脑益智、提高记忆力的作用，老年人......