世界癌症研究基金会科学项目经理蕾切尔·汤普森博士开展的一项研究表明，餐厅厨房在做汤时，为了增加味道，多加盐。现在超市销售的速食汤中，盐分含量达到一个人一天盐分标准摄取量的一半。汤普森博士指出，汤是含有鲜为人知的含盐量极高的食物，建议自己煮低盐清淡的汤
研究人员还指出，为了减少日常盐的摄入，购买食品时要注意包装说明中的盐的含量。二是少吃火腿、香肠、速食、早餐麦片等含盐量高的加工食品。
青年胃癌发生的5个特征
(1)早期病例较少。
确诊的青年胃癌患者中，iii期或iii期患者占60%~85%，i期和ii期只占少数。
(2)女性患者较多。
一般胃癌男女的比例约为3:1，青年胃癌男女的比例约为1:2。
(3)症状隐藏。
青年胃癌多为上腹部隐隐作痛不适、胃纳不良、消化不良、易产生幻想、胃溃疡、慢性胃炎、胃痉挛等，误诊、漏诊率高，失去早期诊断和根治机会。中晚期来看病时肿瘤大，约40%出现呕吐症状。
(4)容易出血。
青年胃癌多为粘液腺癌，这种癌恶性高，生长快，癌周供血不足，容易引起溃疡，上消化道出血(出现不明原因的黑便和大便隐血试验持续阳性)或穿孔。
(5)发病危险。
青年胃癌具有病程短、癌症发展快、癌细胞转移快、预后差等特点。年龄越小，病程越短，最短者只有半年，相当部分患者在确诊时已经广泛转移，很快就会出现恶病质。女性患者常有卵巢转移。
5种饮食方式容易引起胃癌
胃癌似乎喜欢上班族，很多上班族患胃癌。上班族经常不能定时吃饭，吃饭也是狼吞虎咽，这些吃饭方法是胃癌的原因。以下5种饮食方式易致癌，一起来看看吧。
1、吃得太多
我们的前辈很久以前就认识到吃得太多会对身体造成危害，《黄帝内经》中说:饮食倍增，肠胃受伤。说明一次吃很多东西，首先伤害的是我们自己的胃肠。中医古书《济生方》也指出饮食五味、腥味奶酪、强食生冷果菜停止胃脑……长期积累在腹部。从古人的经验来看，饮食过多会导致胃肠功能失调，时间长了，生病得癌症也是不可避免的。
2、蔬菜少吃
饮食平衡，蔬菜水果是我们日常饮食的重要组成部分，平时只喜欢肉，不喜欢蔬菜和水果，就会增加癌症的风险。研究表明，长期大量摄取红肉和熟肉制品，结肠癌的危险增加了29%和50%。
3、吃得太快
吃得太多，狼吞虎咽似乎成了这个时代上班族的通病，工作和生活的压力使上班族处于紧张状态，饮食似乎只是为了简单的身体需求，饮食速度非常快。事实上，这对健康非常不利。饮食快，食物咀嚼不细，容易损伤消化道粘膜，发生慢性炎症，饮食快，食物块体积大，容易对食道和喷门等消化道产生强烈的机械刺激，长期引起消化道损伤和癌变。
4、吃热食
临床上，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们喜欢吃热食，每顿饭都想吃刚出锅的东西。商量被诊断为食管癌的患者的饮食状况，发现他平时不仅喜欢吃热茶，还喜欢喝热茶。这些坏饮食习惯，导致中年发病。
5、饮酒过多
在保健方面，适量饮酒刺激神经，产生愉快感，具有醒脑、活血的生理功能，可以缓解血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增强食欲，有助于睡眠。近日，国外研究分析显示，每日饮酒不足20克，可降低冠心病风险20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗塞病人中，也得到了同样的結果。
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