胃癌是人类常见的恶性肿瘤之一，全球每年约有30万人死于胃癌，我国是胃癌高发区，每年胃癌死亡者约16万人，占全部恶性肿瘤死亡总数的近四分之一。胃癌高发人群在55-75岁之间，男性明显高于女性。胃的恶性肿瘤中，腺癌占95%也是最常见的消化道恶性肿瘤，甚至是人类所有恶性肿瘤的前列。早期胃癌多无症状或只有轻微症状。临床症状明显时，病变已属晚期。
很多人喜欢喝汤养胃，但需要注意的是，在餐厅的厨房做汤的时候，为了增加味道加盐。现在超市销售的速食汤中，盐分含量达到一个人一天盐分标准摄取量的一半。这样的汤不仅能养胃，而且增加了胃癌的风险。汤是含有鲜为人知的盐分极高的食物，建议自己煮低盐清淡的汤。
三种食物最适合抗胃癌
1、蒜
蒜是公认的抗癌食物，具有明显的抗癌效果。根据流行病学调查，吃大蒜的人胃癌发病率非常低，大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸胺合成的可能性，发挥了癌症预防效果。
2、洋葱
吃洋葱可以减少胃中亚硝酸盐的含量，洋葱中含有橡皮素的物质是天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人，胃癌的发病率比不吃洋葱的人少25%，胃癌的致命率也低30%。
3、蘑菇类
这种食物包括蘑菇、蘑菇(蘑菇食品)、蘑菇等木耳。科学家发现食物中许多蘑菇含有抗癌物质，可以起到抗癌作用。例如，蘑菇中含有的多糖体抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖体也是抗癌的有效物质。蘑菇食品中富含的粗纤维和钙(钙食品)具有癌症预防作用，也能提高人体免疫力。
推荐3种适合养胃的汤
1、香菇瘦肉蛋汤
材料:香菇100g，猪瘦肉50g，鸡蛋1个，油、盐、味精、洋葱各有一点。
制法:将蘑菇浸泡后洗净切片，将猪瘦肉洗净切片，一起放入锅中，加入适量的水，慢慢煮成汤。汤沸后，加入鸡蛋，加入少许油、盐和味精，然后加入葱。吃佐餐，喝汤吃蘑菇和肉。
2、向日葵梗塞汤
材料:向日葵梗塞5~6g。
制法:加水煎汤喝，每天1剂，分2次服用。你可以经常穿它。
3、党参黄芪汤
原料:党参15~20克，黄芪15~20克，白术15克，薏仁30克，生半夏15克，拔契30克，狼毒3克，陈皮6克，甘草3克。
用法:每天1剂，用水煎服。
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